紅棗味道香甜超滋補，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅棗蒸瘦肉的做法 集創(chuàng)意美味于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅棗蒸瘦肉的做法：

　　材料：

　　豬瘦肉，紅棗，橄欖油，鹽，淀粉，生抽，醬油，味精，蔥姜，燕麥片等

　　步驟：

　　1.紅棗洗干凈用冷水浸泡1個小時。

　　2.豬瘦肉洗干凈，切成丁。

　　3.加淀粉，生抽醬油、油腌制20分鐘。

　　4.備好燕麥片。

　　5.蔥姜末加肉中攪拌均勻。

　　6.鍋中放橄欖油，肉入鍋炒。

　　7.炒好的肉入電煮鍋。

　　8.紅棗入電煮鍋。

　　9.燕麥片洗干凈入電煮鍋。

　　10.加適量水蓋上鍋蓋通電煮30分鐘。

　　11.將食材盛出，稍微帶些湯，加鹽。

　　12.加味精，拌均勻。

　　13.入蒸鍋，蒸10分鐘即可。

　　以上主要介紹了紅棗蒸瘦肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道粥喔。接著要給大家補充點關(guān)于紅棗的相關(guān)知識。

　　紅棗的功效與作用

　　保肝護肝

　　紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護肝臟的營養(yǎng)劑。

　　防止落發(fā)

　　紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能。“脾好則皮堅”，皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處，所以常食營養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落，而且可長出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。

　　健胃補腦

　　中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以保護脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補腦。

　　可補氣養(yǎng)血

　　“紅棗有補中益氣，養(yǎng)血安神”之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補血之功效。

　　可以促進睡眠

　　紅棗，有補脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。

　　如何挑選紅棗

　　觀

　　觀看紅棗的外觀。包括顏色、光澤、折皺、蟲眼等。好紅棗是成熟后晾干的，顏色是紫紅色;而劣質(zhì)紅棗一般是把不成熟的紅棗經(jīng)過加溫捂或悶，讓棗變紅，這樣的紅要么略帶褐色，要么比紫紅色淺。紅棗的折皺分兩種，新鮮成熟的紅棗折皺少(含水量高)，陳年的紅棗折皺多(但不成熟的晾干了同樣折皺多，需要綜合判斷。)蟲蛀過的紅棗，會在表皮上、根蒂處發(fā)現(xiàn)小小的蛀眼。

　　揑

　　用手揑一下。成色好的大紅棗比較瓷實，說明肉厚，反之則皮多肉少。經(jīng)水泡過的，揑起來感覺松軟。烘干的雖然有硬度，但沒有彈性。

　　掂

　　掂一下紅棗份量，成熟的比較重，反之較輕。當然，這還要和含水量結(jié)合起來綜合考量。

　　嘗

　　掰開紅棗，果肉顏色均勻一致，不黑、不褐、不蛀，無異味，放在嘴里嘗嘗，甜度適中，不苦、不澀。(有的品種甜中略帶酸是正常的。)

　　以上就是關(guān)于：“紅棗蒸瘦肉的做法 集創(chuàng)意美味于一體”的分享，希望對你有幫助。