紅棗味道香甜超滋補(bǔ)，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅棗蒸瘦肉的做法 集創(chuàng)意美味于一體”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅棗蒸瘦肉的做法：

　　材料：

　　豬瘦肉，紅棗，橄欖油，鹽，淀粉，生抽，醬油，味精，蔥姜，燕麥片等

　　步驟：

　　1.紅棗洗干凈用冷水浸泡1個(gè)小時(shí)。

　　2.豬瘦肉洗干凈，切成丁。

　　3.加淀粉，生抽醬油、油腌制20分鐘。

　　4.備好燕麥片。

　　5.蔥姜末加肉中攪拌均勻。

　　6.鍋中放橄欖油，肉入鍋炒。

　　7.炒好的肉入電煮鍋。

　　8.紅棗入電煮鍋。

　　9.燕麥片洗干凈入電煮鍋。

　　10.加適量水蓋上鍋蓋通電煮30分鐘。

　　11.將食材盛出，稍微帶些湯，加鹽。

　　12.加味精，拌均勻。

　　13.入蒸鍋，蒸10分鐘即可。

　　以上主要介紹了紅棗蒸瘦肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道粥喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于紅棗的相關(guān)知識(shí)。

　　紅棗的功效與作用

　　保肝護(hù)肝

　　紅棗中所含的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑。

　　防止落發(fā)

　　紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能。“脾好則皮堅(jiān)”，皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處，所以常食營(yíng)養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落，而且可長(zhǎng)出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。

　　健胃補(bǔ)腦

　　中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí)，常配用紅棗，以保護(hù)脾胃，紅棗中含有糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補(bǔ)腦。

　　可補(bǔ)氣養(yǎng)血

　　“紅棗有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神”之功效。紅棗中的高維生素含量，對(duì)人體毛細(xì)血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個(gè)，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補(bǔ)血之功效。

　　可以促進(jìn)睡眠

　　紅棗，有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。

　　如何挑選紅棗

　　觀(guān)

　　觀(guān)看紅棗的外觀(guān)。包括顏色、光澤、折皺、蟲(chóng)眼等。好紅棗是成熟后晾干的，顏色是紫紅色;而劣質(zhì)紅棗一般是把不成熟的紅棗經(jīng)過(guò)加溫捂或悶，讓棗變紅，這樣的紅要么略帶褐色，要么比紫紅色淺。紅棗的折皺分兩種，新鮮成熟的紅棗折皺少(含水量高)，陳年的紅棗折皺多(但不成熟的晾干了同樣折皺多，需要綜合判斷。)蟲(chóng)蛀過(guò)的紅棗，會(huì)在表皮上、根蒂處發(fā)現(xiàn)小小的蛀眼。

　　揑

　　用手揑一下。成色好的大紅棗比較瓷實(shí)，說(shuō)明肉厚，反之則皮多肉少。經(jīng)水泡過(guò)的，揑起來(lái)感覺(jué)松軟。烘干的雖然有硬度，但沒(méi)有彈性。

　　掂

　　掂一下紅棗份量，成熟的比較重，反之較輕。當(dāng)然，這還要和含水量結(jié)合起來(lái)綜合考量。

　　嘗

　　掰開(kāi)紅棗，果肉顏色均勻一致，不黑、不褐、不蛀，無(wú)異味，放在嘴里嘗嘗，甜度適中，不苦、不澀。(有的品種甜中略帶酸是正常的。)

　　以上就是關(guān)于：“紅棗蒸瘦肉的做法 集創(chuàng)意美味于一體”的分享，希望對(duì)你有幫助。