很多人都愛吃香菇，因為它的味道極鮮美，做法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇燜筍片如何做 淋上香油會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇燜筍片如何做：

　　材料：

　　香菇，甜竹筍，油，鹽，蔥，姜，蒜，蠔油，老抽，雞粉，水淀粉，香油等

　　步驟：

　　1.香菇提前用水泡發(fā)兩小時以上。

　　2.泡發(fā)的香菇洗凈泥沙后切成兩半備用。

　　3.甜竹筍切成稍厚一些的片狀。

　　4.蔥切小段，姜蒜切片備用。

　　5.把切好的甜竹筍放入沸水鍋中焯一下水去除部分草酸，香菇也焯一下水后撈出。

　　6.熱鍋冷油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。

　　7.放入竹筍和香菇翻炒翻炒。

　　8.放入蠔油、老抽、雞精和少量的鹽翻炒均勻。

　　9.倒入少量水，蓋上蓋子中小火燒一會。

　　10.待汁快收完時，勾入一些水淀粉，并淋入少許香油翻炒均勻即可起鍋。

　　以上主要介紹了香菇燜筍片的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關(guān)于香菇的相關(guān)知識。

　　香菇的功效與作用

　　健體益智

　　香菇類食品有提高腦細胞功能的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可治療食欲不振，促進脾胃功能。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

　　香菇的挑選方法

　　看

　　外形菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，邊緣內(nèi)卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好，好菇面會稍帶白霜。

　　聞

　　具有濃郁的、特有的香菇香氣。無香味，或有其他怪味、霉味的品質(zhì)就差。

　　摸

　　干香菇要干燥，含水量以11%-13%為宜。但不能太干，一捏就碎的，這樣的品質(zhì)不好。

　　以上就是關(guān)于：“香菇燜筍片如何做 淋上香油會更提味”的分享，希望對你有幫助。