黑木耳的功效多多，可以搭配各種各樣的食材，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“大蔥木耳炒肉怎么做 加點糖和醬油會更美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下大蔥木耳炒肉怎么做：

　　材料：

　　里脊肉，木耳，油，鹽，大蔥，姜絲，雞精，糖，料酒，醬油等

　　步驟：

　　1.準備好食材。

　　2.里脊肉切成片，加入鹽和淀粉上漿備用。

　　3.木耳提前泡發(fā)洗凈。

　　4.大蔥切成片。

　　5.鍋中注油，燒熱爆香姜絲下入肉片翻炒均勻。

　　6.炒至肉片變色，加入醬油 料酒 糖繼續(xù)翻炒。

　　7.下入泡發(fā)的木耳。

　　8.翻炒均勻后加入鹽。

　　9.加入蔥段快速翻炒均勻。

　　10.加入雞精調(diào)味即可。

　　以上主要介紹了大蔥木耳炒肉怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于木耳的相關(guān)知識。

　　黑木耳的功效與作用

　　美容養(yǎng)顏

　　黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，還可防治缺鐵性貧血;胡蘿卜素進入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動體內(nèi)脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。

　　祛斑

　　吃黑木耳能祛斑。黑木耳在《本草綱目》中記載，可去面上黑斑，可潤膚，防止皮膚老化;大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。

　　預(yù)防心腦血管疾病

　　常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益，有“食物中的阿司匹林”之美譽。黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃。正常人每天食用10—15g。

　　遠離痛風

　　木耳有滋潤強壯，潤肺補腦，輕身強志，和血養(yǎng)榮，補血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補劑。木耳能治療痔瘡出血、寒濕性腰腿疼痛等癥。

　　促進食欲

　　涼拌黑木耳口感清爽，不僅僅促進食欲，而且還具有清腸排毒的功效，大家不妨經(jīng)常做來吃吃。涼拌黑木耳的做法多種多樣，用冷水浸泡黑木耳，能跟更好的保持木耳的營養(yǎng)成分。

　　黑木耳的挑選

　　先用手捏

　　通常，純正的黑木耳含水分較少，用手捏，容易捏碎;捏完再放開，朵片可以很好地伸展，而且有彈性。但被浸泡過的木耳含水分較多，不容易捏碎。

　　再用嘴嘗嘗

　　好木耳口感純正，不僅沒有異味，還能嘗出清香。劣質(zhì)木耳就不同了，香味嘗不出來，怪味倒是有。先不說它有沒有毒、會不會害人，單是離“好吃”就差得很遠。

　　還可用水泡

　　被墨水泡過的劣質(zhì)黑木耳會有墨水的臭味，仔細聞還是能聞出來的。另外，在處理木耳的時候，少不了用水泡發(fā)一下。如果發(fā)現(xiàn)泡發(fā)木耳的水變黑了，就別吃了。黑木耳不會掉色，如果掉色，就證明它被墨水或其他色素染過。

　　以上就是關(guān)于：“大蔥木耳炒肉怎么做 加點糖和醬油會更美味”的分享，希望對你有幫助。