蝦仁美味又營養(yǎng)，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“爆炒蝦仁怎么做 加點蔥姜會更香”，一起來看下吧!

　　首先來看下爆炒蝦仁怎么做：

　　材料：

　　大蝦，青椒，紅椒，輔料，鹽，蔥，姜，雞精等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好。

　　2.將蝦仁剝出來，洗凈。

　　3.青紅椒切圈備用。

　　4.姜切小片，大蔥切段。

　　5.油燒熱后，放入蔥姜爆香。

　　6.放入青紅椒翻炒。

　　7.放入蝦仁翻炒。

　　8.放入適量的鹽調(diào)味。

　　9.蝦仁變紅后再炒一分鐘，放入雞精調(diào)味出鍋即可。

　　以上主要介紹了爆炒蝦仁怎么炒才好吃，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蝦仁的相關(guān)知識。

　　蝦仁的制作技巧

　　1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡;

　　2.在用滾水湯煮蝦仁時，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味;

　　蝦仁的營養(yǎng)價值

　　蛋白質(zhì)

　　蝦仁還富含蛋白質(zhì)，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，能夠增強免疫力，抗疲勞。

　　鎂

　　蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　磷、鈣

　　蝦仁富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　蝦青素

　　蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

　　甘氨酸

　　蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　以上就是關(guān)于：“爆炒蝦仁怎么做 加點蔥姜會更香”的分享，希望對你有幫助。