牛雜營養(yǎng)價(jià)值高,味道好,做法又多多,自然受到人們的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“牛雜粉絲湯的做法 超美味超過癮”,一起來看下吧!
首先來看下牛雜粉絲湯的做法:
材料:
牛雜,粉絲,蘿卜,食鹽,香蔥,料酒,香油等
步驟:
1.牛雜洗干凈。
2.湯鍋里倒入半鍋水,兩大勺料酒。
3.燒開之后倒入牛雜,煮5分鐘
4.煮好之后把水倒掉,重新?lián)Q一鍋水,水開之后倒入牛雜繼續(xù)煮15-20分鐘后撈出,
5.煮牛雜的過程中,把蘿卜去皮,切成薄片。
6.放到湯鍋里。
7.蘿卜煮成透明的以后,放入粉絲。煮三四分鐘關(guān)火。
8.小蔥擇洗干凈切碎。
9.把小蔥撒在牛雜粉絲湯上面,淋上一勺香油,香!
以上主要介紹了牛雜粉絲湯的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛雜的相關(guān)知識(shí)。
如何挑選牛雜
用生石灰處理好牛雜后,通過清水浸泡和沖洗去除掉殘留成分,食用起來就不會(huì)有問題。如果市民在吃牛雜的時(shí)候吃出一股堿味就要注意了,可能是牛雜在處理時(shí)沒有充分清洗,殘留了生石灰。
牛雜的制作技巧
1.把蘿卜裝到沙鍋,放沙鍋2/3的水,開始大火煮;
2.將盛牛腩盤中的水倒凈,把八角、香葉、桂皮、姜、蒜碼放到牛腩上,晾至到沙鍋燒開;
3.沙鍋燒開后,把蓋子拿走繼續(xù)大火煮蘿卜;
4.這時(shí)把炒菜鍋拿來,倒點(diǎn)色拉油,油燒至7成熟時(shí)放入牛腩,牛肚,牛腸等內(nèi)臟及配料,翻炒;
5.炒出香味時(shí)放入兩大勺醬油用來調(diào)色且入味;
以上就是關(guān)于:“牛雜粉絲湯的做法 超美味超過癮”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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