豬肉許多人都超愛吃，美味營養(yǎng)，搭配方法多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豬肉燉粉條如何做 許多配料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下豬肉燉粉條如何做：

　　材料：

　　五花肉，寬粉條，油，鹽，蔥，姜，冰糖，老抽，生抽，花椒，八角等

　　步驟：

　　1.把五花肉切成3cm見方的塊。大蔥切段，姜去皮切片，大蒜切片，備用

　　2.鍋中加入涼水然后放入五花肉，焯燙2分鐘后撈出瀝干。如果肉的表面有浮沫，用清水沖凈。

　　3.鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，放入蔥姜蒜，八角和桂皮

　　4.炒出香味后放入五花肉，煸炒半分鐘后，烹入料酒炒2分鐘。

　　5.倒入生抽和老抽，再倒入開水，沒過肉的表面，水稍多點(diǎn)，大火煮開

　　6.倒入砂鍋中小火燉45分鐘; 放入用溫水包好的粉條(不必泡軟以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道)。

　　7.燉十五分鐘左右即可

　　以上主要介紹了豬肉燉粉條的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于五花肉的相關(guān)知識。

　　五花肉的制作技巧

　　1.豬肉不宜長時(shí)間泡水;切肥肉時(shí)，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點(diǎn)涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

　　2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

　　3.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　如何挑選五花肉

　　優(yōu)質(zhì)的五花肉具有以下幾個(gè)特點(diǎn)。

　　1.肥瘦適當(dāng)：五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。

　　2.富有彈性：用手稍微捏按一下，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，不會過干或過油。

　　3.顏色鮮紅：新鮮的五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的，若顏色呈現(xiàn)不正常，千萬別選購。

　　4.色澤明亮：明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了，而太鮮艷則很可能經(jīng)過了人工處理。

　　以上就是關(guān)于：“豬肉燉粉條如何做 許多配料都不能少”的分享，希望對你有幫助。