豆腐是許多人都超愛的食材，做法多樣，營養(yǎng)豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“怎樣做紅燒豆腐好吃 搭配蒜苗上色又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下怎樣做紅燒豆腐好吃：

　　材料：

　　老豆腐，蒜苗，蠔油，陳醋，鹽，雞精，淀粉，老干媽醬等

　　步驟：

　　1.在超市買新鮮的老豆腐和蒜苗

　　2.豆腐洗干凈切成大塊狀，稍微厚點(diǎn)

　　3.蒜苗洗干凈切成絲

　　4.開中火，待鍋熱后，放入油，把鍋?zhàn)笥覕[動(dòng)下，讓油均勻分布

　　5.油熱后，放入豆腐煎

　　6.煎至兩面金黃，放點(diǎn)鹽，炒下

　　7.接著放入切好的蒜苗

　　8.把淀粉放入碗里，加點(diǎn)冷水，用筷子攪動(dòng)

　　9.把淀粉水倒入鍋里

　　10.翻炒下，加入陳醋和蠔油

　　11.蓋上鍋蓋，燜幾分鐘

　　12.幾分鐘后，揭開鍋蓋

　　13.加入老干媽醬和雞精，翻炒下

　　14.加一點(diǎn)點(diǎn)水，讓雞精融化，就可以出鍋開吃了喔

　　小技巧

　　1.一定要買老豆腐喔，只有老豆腐適合煎著吃，嫩豆腐煎的話很容易碎

　　2.蒜苗加進(jìn)去又香，又提味

　　3.淀粉水也一定要用到，加了淀粉水，豆腐里面會(huì)更嫩

　　4.陳醋和蠔油起提味的作用

　　特色

　　1.成本低

　　2.顏值高，味道好

　　3.超下飯

　　以上就是有關(guān)于：“怎樣做紅燒豆腐好吃 搭配蒜苗上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。