蒜苗是許多人都超愛的一款食物，可以作主菜也可以當配菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜苗炒肉的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜苗炒肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，香干，蒜苗，蒜，豆瓣醬，醬油，蠔油，食鹽，料酒等

　　步驟：

　　1.五花肉冷水下鍋，加入1小勺料酒煮熟

　　2.放涼切薄片

　　3.蒜苗摘好洗干凈切段

　　4.香干切片

　　5.蒜拍碎

　　6.熱鍋倒油，下五花肉煸炒

　　7.炒至肉片微黃盛出備用

　　8.鍋中留油，下蒜瓣、豆瓣醬、蠔油炒出紅油

　　9.下五花肉翻炒均勻

　　10.下香干翻炒

　　11.倒入蒜苗快速拌勻

　　12.加入適量鹽調(diào)味即可

　　以上主要介紹了蒜苗炒肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去 做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蒜苗的相關(guān)知識。

　　蒜苗的功效與作用

　　預防流感

　　蒜苗能有效預防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還能夠促進維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復體力。

　　提高免疫力

　　蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。

　　消食

　　有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　蒜苗的食用禁忌

　　1、蒜苗不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

　　2、不能過量食用。有肝病的人過量食用，有可能引起肝病加重，還會影響視力。每天應在60克左右。

　　以上就是關(guān)于：“蒜苗炒肉的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。