豆腐營養(yǎng)極豐富，味道杠杠的，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蠣黃燉豆腐的做法 湯鮮味美營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下蠣黃燉豆腐的做法：

　　材料：

　　蠣黃，豆腐，花生油，蔥，姜，香油，鹽，香菜，胡椒粉，上湯等

　　步驟：

　　1.蠣黃洗凈瀝干備用

　　2.豆腐切2CM小塊焯水去豆腥味、撈出瀝干備用

　　3.熱鍋加油燒熱，放入蔥段和姜片爆香

　　4.放入豆腐

　　5.加入上湯大火煮開

　　6.放入蠣黃

　　7.調(diào)入少量鹽、大火煮開即可關(guān)火，撒香菜段、胡椒粉、香油調(diào)味即可

　　以上主要介紹了蠣黃豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道湯喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“蠣黃燉豆腐的做法 湯鮮味美營養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。