豬肘肉味道超鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白切豬肘肉的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下白切豬肘肉的做法：

　　材料：

　　豬肘，香菜，蔥，熟花生，熟芝麻，蒜，八角，姜，麻油，醬油，蘋果醋，白酒，糖，雞粉，蠔油等

　　步驟：

　　1.材料

　　2.豬肘去掉骨頭

　　3.放清水中漂清血水

　　4.燉鍋內(nèi)放入適量的水，加八角、1支蔥，酒，姜，把用棉線扎好的豬肘冷水放入

　　5.煮10分鐘

　　6.撈起沖一下冷水

　　7.再次放入鍋內(nèi)

　　8.加蓋煮2小時(shí)左右

　　9.取出熟豬肘投入冰水里，放冰箱冰透

　　10.冰透的豬肘切片

　　11.淋下調(diào)味料，麻油，蒜、香菜、蔥、花生、芝麻，即可食用

　　以上主要介紹了白切豬肘肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬肘的相關(guān)知識(shí)。

　　豬肘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2、豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。

　　3、豬肘燉爛后,骨頭可繼續(xù)熬湯,補(bǔ)鈣、美容。

　　豬肘的介紹

　　對(duì)于豬肘大家應(yīng)該是不陌生的，豬肘作為豬肉的一部分深受大家喜愛。到目前為止豬肉是目前人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。而且豬肘是整個(gè)豬組織中最為鮮美的一部分。所以對(duì)于豬肘用于熬湯是很受大家喜愛的。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。豬肘分為前肘、后肘，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。

　　以上就是關(guān)于：“白切豬肘肉的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。