豬肘肉味道超鮮美,營養(yǎng)價值極高,很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“白切豬肘肉的做法 人見人愛的下飯菜”,一起來看下吧!
首先來看下白切豬肘肉的做法:
材料:
豬肘,香菜,蔥,熟花生,熟芝麻,蒜,八角,姜,麻油,醬油,蘋果醋,白酒,糖,雞粉,蠔油等
步驟:
1.材料
2.豬肘去掉骨頭
3.放清水中漂清血水
4.燉鍋內(nèi)放入適量的水,加八角、1支蔥,酒,姜,把用棉線扎好的豬肘冷水放入
5.煮10分鐘
6.撈起沖一下冷水
7.再次放入鍋內(nèi)
8.加蓋煮2小時左右
9.取出熟豬肘投入冰水里,放冰箱冰透
10.冰透的豬肘切片
11.淋下調(diào)味料,麻油,蒜、香菜、蔥、花生、芝麻,即可食用
以上主要介紹了白切豬肘肉的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于豬肘的相關知識。
豬肘的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)價值
1、豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2、豬蹄膀營養(yǎng)很豐富,含較多的蛋白質(zhì),特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì),和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品。
3、豬肘燉爛后,骨頭可繼續(xù)熬湯,補鈣、美容。
豬肘的介紹
對于豬肘大家應該是不陌生的,豬肘作為豬肉的一部分深受大家喜愛。到目前為止豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。而且豬肘是整個豬組織中最為鮮美的一部分。所以對于豬肘用于熬湯是很受大家喜愛的。因為豬肉纖維較為細軟,結(jié)締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。豬肘分為前肘、后肘,其皮厚、筋多、膠質(zhì)重。適宜涼拌、燒、制湯、燉、鹵、煨等。
以上就是關于:“白切豬肘肉的做法 人見人愛的下飯菜”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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