排骨功效多多，味道超好，做法多樣，很多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“可樂(lè)排骨的做法 集顏值美味營(yíng)養(yǎng)于一體”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下可樂(lè)排骨的做法：

　　材料：

　　小排骨，可樂(lè)，燉肉料包，大蔥，姜，食鹽，料酒，醬油等

　　步驟：

　　1.主要食材：小肋排、可樂(lè)、蔥姜、燉肉料包

　　2.排骨洗凈，涼水下鍋，燒沸后撇去浮沫。

　　3.撇去血沫后撿出排骨備用

　　4.蔥切大段，姜切大片，直接用了個(gè)燉肉調(diào)料包(沒(méi)有調(diào)料包用 八角、香葉、桂皮等調(diào)料代替)

　　5.鍋中放少許油，放入蔥姜小火煸香，放入焯過(guò)水的小排煎至微微發(fā)黃

　　6.小排煎黃后直接介入燉肉料包、可樂(lè)。

　　7.加入2茶匙料酒、少許食鹽和醬油

　　8.大火燒沸后轉(zhuǎn)小火燒制30分鐘左右

　　9.燒至小排軟爛轉(zhuǎn)大火收汁

　　10.湯汁收濃，加入一把熟白芝麻

　　11.再次兜炒均勻即可盛出

　　以上主要介紹了可樂(lè)排骨的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于排骨的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選排骨

　　在選購(gòu)鮮排骨時(shí)，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來(lái)感覺(jué)肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來(lái)沒(méi)有腥臭味的為佳。

　　排骨的制作技巧

　　1.豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;切肥肉時(shí)，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點(diǎn)涼水，這樣切著省力，肥肉也不會(huì)滑動(dòng)，且不易粘案板。

　　2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

　　3.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲(chóng)，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲(chóng)。

　　以上就是關(guān)于：“可樂(lè)排骨的做法 集顏值美味營(yíng)養(yǎng)于一體”的分享，希望對(duì)你有幫助。