鱸魚營(yíng)養(yǎng)極豐富,味道超鮮美,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“清蒸鱸魚正宗做法 許多配料都要用到”,一起來看下吧!
首先來看下清蒸鱸魚正宗做法:
材料:
鱸魚,油,鹽,生姜,大蔥段,蒸魚豉油,生抽,白糖,白胡椒,溫開水,雞精,料酒,干紅紅辣椒等
步驟:
1.鱸魚請(qǐng)店家去鱗去鰓去內(nèi)臟,洗洗干凈
2.用刀順著魚脊背切開一道小口,防止蒸后變形,魚身兩側(cè)各切三刀,放入生姜片,魚肚入大蔥段,生姜,周身抹鹽腌制
3.片刻后,加入料酒腌制20分鐘左右
4.部分生姜和大蔥切絲,入溫水浸泡至彎曲
5.制作料汁:
取一小碗,入蒸魚豉油2勺,生抽1勺,糖1勺,白胡椒,鹽,雞精適量,溫開水50ml攪拌均勻
6.圓盤放大蔥段,生姜片墊底,以便于魚身底層空氣流通
7.放腌制好的鱸魚
8.大鍋水燒開后,將鱸魚放在蒸片上,再將料汁連同碗一起放在上邊
9.蓋鍋蓋大火蒸8-10分鐘,虛蒸5分鐘出鍋
10.倒去蒸魚盤里的汁水(腥味重),移入干凈的魚盤,撒上生姜絲,蔥絲
11.澆入蒸熱的料汁,另起鍋熱油潑制,放入用剪刀斜剪的干紅辣椒裝飾
以上主要介紹了清蒸鱸魚正宗做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鱸魚的相關(guān)知識(shí)。
女人吃鱸魚的好處
1、補(bǔ)腦
鱸魚肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鱸魚最補(bǔ)腦。
2、補(bǔ)肝益脾
補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
3、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
銅能保護(hù)心臟,維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
4、益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣,可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化,又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。
5、幫助下奶
孕婦吃鱸魚不僅可以補(bǔ)身體,而且還能防治胎動(dòng)不安以及乳汁分泌少的情況,鱸魚有下奶的功效可是讓眾多新手媽媽歡心不已。
鱸魚的食用禁忌
1,不建議與蛤蜊、奶酪、牛羊油及荊芥同時(shí)服用;
2,皮膚病患者、長(zhǎng)腫瘡的人群體不建議食用;
以上就是關(guān)于:“清蒸鱸魚正宗做法 許多配料都要用到”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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