小香蔥味道飄香，營養(yǎng)豐富，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“小蔥雞蛋煎餅的做法 做法簡單美味又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下小蔥雞蛋煎餅的做法：

　　材料：

　　普通面粉，雞蛋，鹽，小香蔥，水等

　　步驟：

　　1.雞蛋4個 面粉250克 鹽6克 水260ml左右 小香蔥適量

　　2.在放了面粉的容器里打上雞蛋，放上鹽

　　3.分次加入清水攪勻

　　4.攪拌的過程中有些沒有溶解的小顆粒可以靜置幾分鐘再攪，直到攪拌均勻無顆粒的狀況，面糊的稠度基本上在加了260ml清水以后就能達到所需的狀態(tài)了，若想吃很軟的還可以再加水。

　　5.不粘鍋不需抹油中小火加熱

　　6.舀一勺面糊倒入鍋中

　　7.立即端起鍋子轉(zhuǎn)圈，使面糊畫圈流動攤薄沾滿鍋底不再流動放爐子上煎

　　8.撒上適量的蔥花

　　9.待面糊液完全凝固鼓泡后翻面

　　10.烙至鼓泡上色出鍋，兩次對折疊放

　　11.也可待面糊液完全凝固鼓泡后翻面出現(xiàn)焦色小點即可出鍋

　　12.取一張餅，抹上辣醬，放上幾顆小香蔥

　　13.卷起來就可以吃了

　　以上主要介紹了小蔥雞蛋煎餅的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款餅喔。接著要給大家補充點關(guān)于香蔥的相關(guān)知識。

　　香蔥的功效與作用

　　1、解熱祛痰

　　蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作有;蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

　　2、促進消化吸收

　　蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。

　　3、抗菌抗病毒

　　蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

　　4、防癌抗癌

　　香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

　　5、防止感冒、頭疼、鼻塞

　　香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質(zhì)及少量淀粉和纖維素。

　　如何挑選香蔥

　　香蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為蔥葉青色，下部為蔥白白色為佳。

　　以上就是關(guān)于：“小蔥雞蛋煎餅的做法 做法簡單美味又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。