茄子味道非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)極豐富，做法多多，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“魚(yú)香茄子怎么做好吃 加點(diǎn)豆瓣醬很有必要”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下魚(yú)香茄子怎么做好吃：

　　材料：

　　茄子，五花肉，豆瓣醬，蔥，生抽，醋，白糖，淀粉等

　　步驟：

　　1.茄子洗凈，切段。

　　2.上面切網(wǎng)格。

　　3.拍上干淀粉。

　　4.鍋?zhàn)訜裏?，放油，將茄子放入，炸黃色。

　　5.另起一鍋，燒熱，放入少許油，將五花肉放入。

　　6.將五花肉煸炒至油逼出。

　　7.放入蔥碎，煸炒。

　　8.倒入紅油豆瓣醬，煸炒。

　　9.放入炸過(guò)的茄子花。

　　10.倒入魚(yú)香汁，煸炒。

　　11.至湯汁粘稠，出鍋即可。

　　12.米飯盛碗，倒扣入盤(pán)內(nèi)，澆上魚(yú)香茄子即可。

　　以上主要介紹了魚(yú)香茄子怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的相關(guān)知識(shí)。

　　如何挑選茄子

　　茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無(wú)裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)。皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。

　　茄子的制作技巧

　　買茄子時(shí)，應(yīng)選擇果形均勻，老嫩適度，無(wú)裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來(lái)說(shuō)，茄子拿在手里，感覺(jué)輕的較嫩，感覺(jué)重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是關(guān)于：“魚(yú)香茄子怎么做好吃 加點(diǎn)豆瓣醬很有必要”的分享，希望對(duì)你有幫助。