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番茄牛肉湯的做法 色澤紅潤味道飄香

  番茄味道酸甜營養(yǎng)極豐富,頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內容是:“番茄牛肉湯的做法 色澤紅潤味道飄香”,一起來看下吧!

  首先來看下番茄牛肉湯的做法:

  材料:

  牛肉,番茄,芹菜,食鹽,蔥,姜,生抽,蠔油,淀粉,番茄醬,白糖,黃酒,黑胡椒,植物油,水等

  步驟:

  1.牛肉逆紋切薄片,加入黃酒、生抽、蠔油、黑胡椒和少許淀粉抓勻腌制30分鐘,加適量油拌勻備用

  2.番茄燙后去皮,切小塊,熱鍋涼油,小火炒香蔥段和姜片,轉中火下番茄翻炒,加少許白糖,炒至番茄完全糊化

  3.加適量番茄醬翻炒均勻,加入與鍋中醬汁等量的開水,燒開后加鹽調味

番茄牛肉湯的做法 色澤紅潤味道飄香

  4.加少許蠔油和生抽,下牛肉片,大火煮至牛肉完全變色,灑現磨黑胡椒碎和芹菜碎攪勻即可出鍋

  以上主要介紹了番茄牛肉湯的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于番茄的相關知識。

  如何挑選西紅柿

  挑選富有光澤、色彩紅艷的番茄,顏色過青和軟蔫的番茄不好。不要購買著色不勻、花臉的番茄。

  西紅柿的制作技巧

  1.西紅柿常用于生食冷菜,用于熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

  2.青色未熟的西紅柿不宜食。

  3.烹調時不要久煮。

  4.燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質番茄堿。

  西紅柿的保存方法

  1-2天,紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃。

  以上就是關于:“番茄牛肉湯的做法 色澤紅潤味道飄香”的分享,希望對你有幫助。

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