鹵的牛肉色澤美觀味道飄香，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“怎樣鹵牛肉又嫩又好吃 各種配料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下怎樣鹵牛肉又嫩又好吃：

　　材料：

　　牛肉，花椒，八角，香葉，桂皮，草果，白芷丁香，生抽，料酒，蔥，姜，蒜，香油等

　　步驟：

　　1牛肉洗凈，用清水浸泡1小時(shí)，中間換一次水。

　　2鍋中加足量的水，放入牛肉煮開后繼續(xù)煮5分鐘左右，至血水全部析出。

　　3將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫。

　　4再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出，用清水沖洗，反復(fù)3-4次。

　　5調(diào)料用溫水浸泡去除香料中的苦味。

　　6鍋中倒入清水，放入蔥姜片、調(diào)料盒煮制。

　　7大火煮開后放入牛肉調(diào)入鹽。

　　8加白糖和2勺生抽，繼續(xù)煮15-20分鐘。

　　9轉(zhuǎn)至小火加蓋子燜煮1小時(shí)，關(guān)火浸2小時(shí)以上。

　　10取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，食用時(shí)取出切片即可。

　　以上主要介紹了鹵牛肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道鹵菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的相關(guān)知識(shí)。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　牛肉的食用禁忌

　　1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

　　2、黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

　　3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　以上就是關(guān)于：“怎樣鹵牛肉又嫩又好吃 各種配料都不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。