雞腿肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，做法多，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬香雞煲的做法 好看好吃超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬香雞煲的做法：

　　材料：

　　雞腿，木耳，小土豆，龍蝦棒，香菇，韓式醬料，植物油，蔥，蒜，八角，香葉，胡蘿卜，料酒，老抽，老湯等

　　步驟：

　　1.雞腿洗凈后，切塊瀝水備用。

　　2.取一平底鍋，淋少許油熱鍋。

　　3.把雞塊放入鍋內(nèi)碼平，煎一下。

　　4.大約2 ，3分鐘后，翻面繼續(xù)煎，把多余的水分完全煎出來，表面微微泛黃就可以關火了。

　　5.在煎雞塊的過程中，準備一下配菜，香菇熱水燙一下，撕開，大蒜去皮就可以了，蔥白部分先切成大段，木耳撕成小塊，胡蘿卜切滾刀塊。

　　6.龍蝦棒直接沖洗一下，瀝水備用即可。

　　7.土豆去皮清洗后切小塊。

　　8.這個時候，準備的砂鍋可以熱鍋了，搽干水后淋少許油。

　　9.先把蒜瓣放進去炒香后放入八角，當然也可以一起放入，防止八角炒糊，就先放的蒜瓣。

　　10.然后加入蔥段。

　　11.再加入準備好的雞塊。

　　12.胡蘿卜也直接加入。

　　13.香菇也放進去。

　　14.加入一大勺量的量的料酒，簡單翻動一下食材。

　　15.淋上一半的醬料。

　　16.鋪上土豆塊跟龍蝦棒，再把剩下的醬料淋在最上面。

　　17.加入一碗清水，但是注意水量，不能太滿，大約三分之二處就可以了。

　　18.加入一塊老湯，再來2片香葉。

　　19.鋪上一張吸油紙，大火到湯水沸騰后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火定時20分鐘。

　　20.到時間后去掉油紙，加入木耳，老抽，然后輕輕的翻拌一下，讓食材分布均勻一點，然后把剛才的蔥綠切碎撒在表面，轉(zhuǎn)大火收汁，8-10分鐘就可以了。

　　21.關火后，不需要裝盤，桌子上墊上隔熱墊，直接上桌，然后最后再在表面撒點蔥花就完成了。

　　以上主要介紹了醬香雞煲的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于雞腿的相關知識。

　　如何挑選雞腿

　　新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，干燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原;不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。

　　雞腿的保存方法

　　2-3天，家庭在保存雞腿肉時可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2-3天。

　　以上就是關于：“醬香雞煲的做法 好看好吃超下飯”的分享，希望對你有幫助。