白菜營養(yǎng)價值極高，味道又很不錯，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醋熘白菜的做法 好看好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下醋熘白菜的做法：

　　材料：

　　白菜，胡蘿卜，蔥，姜，蒜，鹽，白糖，味精，生抽，料酒，雞精，香醋，水淀粉等

　　步驟：

　　1.白菜洗凈切大片

　　2.胡蘿卜切中厚片

　　3.蔥姜蒜切末

　　4.胡蘿卜入沸水鍋里焯燙3分鐘，撈出。白菜入沸水鍋里焯燙1分鐘左右撈出，攥干備用。

　　5.輔料除水淀粉以外，全部入小碗做成調(diào)料汁兒。

　　6.鍋里添色拉油，入蔥姜蒜末爆香

　　7.下白菜，胡蘿卜翻炒

　　8.入小碗的調(diào)料汁兒炒勻

　　9.入水淀粉勾芡

　　10.出鍋

　　以上主要介紹了醋溜白菜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白菜的相關(guān)知識。

　　大白菜的功效與作用

　　可促進(jìn)腸壁蠕動，幫助消化;常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，預(yù)防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病

　　如何挑選大白菜

　　選購的時候應(yīng)該挑選球體緊密結(jié)實(shí)、底部堅硬并且且葉片完整、沒有枯黃、老硬、腐爛等現(xiàn)象者為首選。

　　大白菜的制作技巧

　　1.可炒、燒、涮、拌、扒等，也可做湯和餡心;

　　2.切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟;

　　3.烹調(diào)時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免營養(yǎng)成分的大量損失;

　　4.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了;

　　以上就是關(guān)于：“醋熘白菜的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。