帶魚味道非常鮮美，做法多多，很下飯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“辣子帶魚的做法 香辣可口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下辣子帶魚的做法：

　　材料：

　　帶魚，老姜，大蔥，大蒜，姜，蔥，干辣椒，花椒，鹽，料酒，胡椒粉，植物油，干淀粉，白芝麻，雞粉，小蔥，小米椒等

　　步驟：

　　1.帶魚去掉頭尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗凈切段備用;再準備其他食材：姜片，蔥段，蒜瓣，姜末，蔥末，干辣椒，花椒，黃飛紅麻辣花生;

　　2.帶魚兩面分別輕輕劃幾刀，混合蔥末，姜末，料酒，鹽，胡椒粉，攪拌均勻后，腌制30分鐘以上;

　　3.腌制后的帶魚輕輕拍上一層薄薄的干淀粉;

　　4.電餅鐺接通電源，刷油后，開啟“預(yù)熱”程序;“預(yù)熱”完畢后，放入帶魚，煎至兩面金黃;

　　5.煎好的帶魚盛出備用;

　　6.炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟后，轉(zhuǎn)小火;放入姜片，蔥段，蒜瓣炒香;

　　7.放入干辣椒，花椒，翻炒出香味;

　　8.放入煎好的帶魚，輕微翻炒;

　　9.放入黃飛紅麻辣花生翻炒;

　　10.調(diào)入適量白芝麻，鹽，雞粉;

　　11.翻炒均勻后，關(guān)火;

　　12.起鍋，撒蔥花，小米辣。

　　以上主要介紹了辣子帶魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于帶魚的相關(guān)知識。

　　女人吃帶魚的好處

　　1、提高智力

　　少兒多吃帶魚有益于提高智力。

　　2、補益五臟

　　經(jīng)常食用帶魚，具有補益五臟的功效。

　　3、抗癌

　　魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質(zhì)，對抗癌有奇效。

　　4、預(yù)防老年癡呆

　　老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆。

　　5、美容

　　多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。

　　帶魚的清洗技巧

　　1、帶魚的鱗與魚體粘得較牢，用手搓不易洗干凈，用刀刮又很費時間。如果將帶魚放入80度左右的水中，燙10秒鐘后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚鱗就會很快被去掉。不過建議你清洗的時候加些鹽和姜，這樣在清洗的時候不會因為外物而影響魚的鮮美。

　　2、帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且無腥味。

　　以上就是關(guān)于：“辣子帶魚的做法 香辣可口回味無窮”的分享，希望對你有幫助。