帶魚(yú)味道非常鮮美，做法多多，很下飯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“辣子帶魚(yú)的做法 香辣可口回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下辣子帶魚(yú)的做法：

　　材料：

　　帶魚(yú)，老姜，大蔥，大蒜，姜，蔥，干辣椒，花椒，鹽，料酒，胡椒粉，植物油，干淀粉，白芝麻，雞粉，小蔥，小米椒等

　　步驟：

　　1.帶魚(yú)去掉頭尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗凈切段備用;再準(zhǔn)備其他食材：姜片，蔥段，蒜瓣，姜末，蔥末，干辣椒，花椒，黃飛紅麻辣花生;

　　2.帶魚(yú)兩面分別輕輕劃幾刀，混合蔥末，姜末，料酒，鹽，胡椒粉，攪拌均勻后，腌制30分鐘以上;

　　3.腌制后的帶魚(yú)輕輕拍上一層薄薄的干淀粉;

　　4.電餅鐺接通電源，刷油后，開(kāi)啟“預(yù)熱”程序;“預(yù)熱”完畢后，放入帶魚(yú)，煎至兩面金黃;

　　5.煎好的帶魚(yú)盛出備用;

　　6.炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟后，轉(zhuǎn)小火;放入姜片，蔥段，蒜瓣炒香;

　　7.放入干辣椒，花椒，翻炒出香味;

　　8.放入煎好的帶魚(yú)，輕微翻炒;

　　9.放入黃飛紅麻辣花生翻炒;

　　10.調(diào)入適量白芝麻，鹽，雞粉;

　　11.翻炒均勻后，關(guān)火;

　　12.起鍋，撒蔥花，小米辣。

　　以上主要介紹了辣子帶魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于帶魚(yú)的相關(guān)知識(shí)。

　　女人吃帶魚(yú)的好處

　　1、提高智力

　　少兒多吃帶魚(yú)有益于提高智力。

　　2、補(bǔ)益五臟

　　經(jīng)常食用帶魚(yú)，具有補(bǔ)益五臟的功效。

　　3、抗癌

　　魚(yú)鱗中提取的6一硫代鳥(niǎo)嘌呤物質(zhì)，對(duì)抗癌有奇效。

　　4、預(yù)防老年癡呆

　　老人多吃帶魚(yú)則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆。

　　5、美容

　　多吃帶魚(yú)，能使肌膚光滑潤(rùn)澤，長(zhǎng)發(fā)烏黑，面容更加靚麗。

　　帶魚(yú)的清洗技巧

　　1、帶魚(yú)的鱗與魚(yú)體粘得較牢，用手搓不易洗干凈，用刀刮又很費(fèi)時(shí)間。如果將帶魚(yú)放入80度左右的水中，燙10秒鐘后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，魚(yú)鱗就會(huì)很快被去掉。不過(guò)建議你清洗的時(shí)候加些鹽和姜，這樣在清洗的時(shí)候不會(huì)因?yàn)橥馕锒绊戶~(yú)的鮮美。

　　2、帶魚(yú)身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚(yú)先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會(huì)很容易洗凈，而且無(wú)腥味。

　　以上就是關(guān)于：“辣子帶魚(yú)的做法 香辣可口回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。