白蘿卜價格便宜，味道鮮美，功效多多，做法多多，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉醬白蘿卜的做法 色澤美麗且非常入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉醬白蘿卜的做法：

　　材料：

　　白蘿卜，肉，花生油，蔥，姜，蒜，甜面醬，生抽，老抽，白糖，蒜葉等

　　步驟：

　　1.蘿卜去皮，洗凈，切塊

　　2.鍋里燒開水，放入蘿卜焯水2分鐘

　　3.肉切片，熱油鍋放入肉片翻炒

　　4.炒至變色，微微發(fā)黃，把肥肉的油脂熬出

　　5.把肉片推到邊上，加入蔥姜蒜炒香

　　6.加入2勺甜面醬炒勻

　　7.再加入1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒炒勻

　　8.再加入蘿卜炒勻然后加入水和白糖

　　9.加蓋燜煮10分鐘，加入蒜葉炒勻，出鍋

　　以上主要介紹了肉醬白蘿卜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識。

　　如何挑選蘿卜

　　1.看顏色

　　新鮮白蘿卜，色澤嫩白;

　　2.掂分量

　　新鮮白蘿卜掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之，則表明白蘿卜不新鮮;

　　3.看根須

　　如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜;

　　4.看表面氣眼

　　如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻，并在一條直線上，那么大多情況下，這是甜心白蘿卜，反之，則可能會有些辣。

　　蘿卜的制作技巧

　　1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

　　2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

　　3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。

　　4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。

　　以上就是關(guān)于：“肉醬白蘿卜的做法 色澤美麗且非常入味”的分享，希望對你有幫助。