豆腐味道極鮮，營養(yǎng)又豐富，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末蒸豆腐的做法 集顏值美味于一體的佳肴”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉末蒸豆腐的做法：

　　材料：

　　里脊肉，嫩豆腐，姜，蒜，豆瓣醬，小蔥等

　　步驟：

　　1.材料洗凈，里脊肉切成小粒(也可以用攪碎的肉末，但是刀切的顆粒口感更好)，蔥姜蒜切末，豆瓣醬2小勺

　　2.腐稍微硬一點點，不容易切碎，又很嫩)，一個人的量用半盒豆腐就足夠了，切成小塊，放碗中待用

　　3.油鍋燒熱，放姜蒜末豆瓣醬爆香，放肉粒炒至斷生變色，豆瓣醬本身就很咸，所以口味淡的基本就不需再放鹽了

　　4.把炒好的肉末鋪在豆腐上

　　5.蒸鍋里水開后，放進去大火蒸3~5分鐘(這么蒸一下，豆腐會更入味)

　　6.關(guān)火，淋上一小勺麻油，撒上蔥花，即可

　　以上主要介紹了肉末蒸豆腐的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于豆腐的小知識。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“肉末蒸豆腐的做法 集顏值美味于一體的佳肴”的分享，希望對你有幫助。