黃魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，做法多，很多人都愛(ài)吃。下面介紹下黃魚(yú)燒豆腐的做法，據(jù)說(shuō)這是一道江浙一帶的漢族傳統(tǒng)名菜哦，趕緊來(lái)學(xué)學(xué)：

　　首先來(lái)看下黃魚(yú)燒豆腐的做法：

　　材料：

　　黃魚(yú)，豆腐，油，鹽，蔥，姜，蒜，醬油，糖，醋，料酒，花椒，辣椒等

　　步驟：

　　1.將黃魚(yú)清洗干凈后，撒入鹽、花椒、 料酒腌制20分鐘

　　2.豆腐切成小塊。

　　3.腌制好的黃魚(yú)表面裹上蛋液。

　　4.鍋中注入貝魯奇橄欖油。

　　5.燒熱，下入黃魚(yú)煎炸至兩面金黃。

　　6.把魚(yú)推向鍋的一測(cè)，另一處爆香蔥姜蒜 八角 辣椒 ，

　　7.烹入醋 加入醬油 糖 。

　　8.倒入清水沒(méi)過(guò)魚(yú)。

　　9.加入豆腐，加入一點(diǎn)鹽調(diào)味。

　　10.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，燒制湯汁濃縮即可。

　　以上主要介紹了黃魚(yú)燒豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃魚(yú)的小知識(shí)。

　　黃魚(yú)的功效與作用

　　黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。

　　黃魚(yú)的制作技巧

　　1.黃魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚(yú)肉煎散，煎的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng);

　　2.燒黃魚(yú)時(shí)，揭去頭皮，就可除去異味。

　　以上就是關(guān)于：“黃魚(yú)燒豆腐的做法 味道佳營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。