雞中翅味道超鮮美，營養(yǎng)又豐富，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“烤雞中翅的做法 色澤明亮味道極佳”，一起來看下吧!

　　首先來看下烤雞中翅的做法：

　　材料：

　　雞中翅，椒鹽粉，辣椒油，孜然粉，蠔油，生抽，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，姜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.每一個雞中翅都用刀割幾刀方便入味

　　3.加入切好的姜沫

　　4.然后加入所有的調(diào)味料

　　5.用手抓均勻。放冰箱腌制5小時

　　6.烤盤鋪錫紙接油把雞翅一個個放烤網(wǎng)上

　　7.烤箱預熱5分鐘200度。放進去200度上下火烤20分鐘，然后反面烤10分鐘即可

　　以上主要介紹了烤雞中翅的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于雞翅的小知識。

　　如何挑選雞翅

　　新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。

　　雞翅的制作技巧

　　1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

　　2.烹調(diào)翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

　　以上就是關(guān)于：“烤雞中翅的做法 色澤明亮味道極佳”的分享，希望對你有幫助。