茄汁燒黃魚是大眾都非常愛的一款菜，但是會做的人就少了。下面要給大家分享的內容是：“茄汁燒黃魚的做法 這款菜色香味俱全”，一起來看下吧!

　　首先來看下茄汁燒黃魚的做法：

　　材料：

　　黃花魚，蔥，姜，番茄醬，蠔油，八角，玉米粒，豌豆粒，胡蘿卜丁等

　　步驟：

　　1.黃花魚洗凈去內臟、魚鰓，尤其是腹內黑膜，要處理干凈，表面用刀劃幾道，便于入味。

　　2.平底鍋用老姜擦拭一周，鍋子燒熱后放入適量食用油，放入黃花魚兩面炸至金黃。

　　3.魚炸好后，剩余的食用油放入切好的蔥段姜片蒜瓣爆香。

　　4.用2大勺的番茄醬、1勺的蠔油、適量清水做一碗番茄調味汁，倒入鍋中。

　　5.加入兩個八角，湯汁炒到煮沸。

　　6.放入黃花魚，轉中火燜燉8-10分鐘，期間不要翻動魚身，用勺子時不常往表面淋汁即可。

　　7.湯汁收到一半的時候，加入備好的時蔬丁。

　　8.不要等完全收汁，剩余1/3湯汁就可以了，這樣酸甜的湯汁拌飯吃也特別香。

　　以上主要介紹了茄汁燒黃魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于黃花魚的小知識。

　　黃花魚的保存方法

　　新鮮黃魚如果要儲存，先去除內臟和魚鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。

　　黃魚的最佳搭配食物

　　黃魚+苔菜

　　黃魚與苔菜搭配食用,能為人體提供較高的營養(yǎng)成分,有潤肺健脾、補氣活血、清熱解毒之功效。對產后體弱虛損、腰肌勞損有一定作用。

　　黃魚+豆腐

　　豆腐中蛋氨酸含量較少,而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多,而黃魚中含維生素D,兩者合吃,可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童維生素D缺乏癥、老年人骨質疏松癥等多種疾病。

　　黃魚+薺菜

　　黃魚富含碘、磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸及蛋白質等;薺菜有利肝明目、利尿止血的作用。二者搭配是孕婦防治缺鐵性貧血的保健菜肴。

　　黃魚+蘋果

　　黃魚中含有豐富的蛋白質、維生素和多種微量元素;蘋果中維生素、微量元素的含量也較為豐富，同食有助于營養(yǎng)的全面補充。

　　以上就是關于：“茄汁燒黃魚的做法 這款菜色香味俱全”的分享，希望對你有幫助。