發(fā)菜許多人都很愛吃，美味又營養(yǎng)。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“發(fā)菜的做法 怎么做會更好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下發(fā)菜的做法：

　　材料：

　　發(fā)菜，干魷魚，墨魚丸，蔥，鹽，食用油等

　　步驟：

　　1干魷魚用清水泡發(fā);

　　2魷魚泡軟后清洗干凈，切條備用;

　　3墨魚丸沖洗干凈瀝干，蔥洗凈切段;

　　4湯鍋中裝適量的清水，放火上燒開;

　　5水開后，將魷魚條放入鍋中煮;

　　6中火將魷魚煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮上20分鐘;

　　7魷魚煮出味后，調(diào)回中火，將墨魚丸放入鍋中煮;

　　8墨魚丸煮熟后，將發(fā)菜放入鍋中;

　　9調(diào)入少許鹽，淋入少許油，撒上蔥段即可關(guān)火。

　　以上主要介紹了發(fā)菜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于發(fā)菜的小知識。

　　干發(fā)菜的制作技巧

　　1.在食用前，應(yīng)先用溫水浸泡2小時左右，去雜質(zhì)，洗凈后輕輕揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹調(diào);

　　2.作菜肴脆滑細(xì)嫩，細(xì)嚼有聲，別有風(fēng)味，清香宜人，多與鮑魚、干貝、蝦仁、雞鴨;魚丸等燒湯;

　　3.炒燴，如與蝦米，雞蛋同炒;或切成小塊作為冷盤;或摻入肉糜內(nèi)做丸子;或用油皮卷上發(fā)菜，掛糊后放入鍋內(nèi)油炸成發(fā)菜卷;

　　4.與冬菇、熟筍及綠葉菜等菜燒入素席等等;

　　5.發(fā)菜也多用于制作花色菜的輔助材料。

　　發(fā)菜的功效與作用

　　1. 發(fā)菜富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、磷等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類。

　　2. 所含蛋白質(zhì)較豐富、比雞肉、瘦豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養(yǎng)成分，脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱。

　　3. 發(fā)菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效。

　　4. 發(fā)菜還具有調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用，并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。

　　以上就是關(guān)于：“發(fā)菜的做法 怎么做會更好吃”的分享，希望對你有幫助。