主頁 > 營養(yǎng)飲食 > 美味廚房 > 菜譜大全 > 秘制糖醋排骨的做法 色澤美觀味道極棒

秘制糖醋排骨的做法 色澤美觀味道極棒

   排骨肉質(zhì)超鮮嫩,營養(yǎng)價值高,做法又多,很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“秘制糖醋排骨的做法 色澤美觀味道極棒”,一起來看下吧!

  首先來看下秘制糖醋排骨的做法:

  材料:

  排骨,蒜,姜,糖,鹽,生抽,料酒,糖,醋,水淀粉等

  步驟:

  1.把所需材料都準備好。

  2.排骨洗干凈剁成段

  3.放入開水里焯水 撈出洗干凈控干水份

  4.鍋熱放入白糖

  5.白糖煉制琥珀色

  6.倒入排骨

秘制糖醋排骨的做法 色澤美觀味道極棒

  7.翻炒均勻 加入姜片和蒜片

  8.倒入生抽翻炒

  9.加入料酒和白醋翻炒

  10.加一1勺橙汁

  11.加入白糖翻炒

  12.加入鹽

  13.轉(zhuǎn)入砂鍋 倒入適量的水,開小火慢燉

  14.放上兩個筷子防溢,40分鐘關(guān)火撈出排骨。

  15.將湯汁倒入鐵鍋加入1勺水淀粉小火煮開

  16.. 倒入排骨,均勻翻炒讓湯汁裹滿整個排骨,關(guān)火端盤。

  以上主要介紹了秘制糖醋排骨的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于排骨的小知識。

  排骨的制作技巧

  1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然后放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板。

  2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng),同時口味也欠佳。

  3.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調(diào)理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

  排骨的功效與作用

  補中益氣

  中醫(yī)認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。

  滋養(yǎng)脾胃

  排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

  改善貧血

  排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  強健筋骨

  排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。

  增強體力

  排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。

  以上就是關(guān)于:“秘制糖醋排骨的做法 色澤美觀味道極棒”的分享,希望對你有幫助。

免責聲明:該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務,不承擔相關(guān)法律責任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。返回查查吧首頁,查看更多>>
提示

該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務,不承擔相關(guān)法律責任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多