醬燜豆腐這道菜人見(jiàn)人愛(ài)，許多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬燜豆腐的做法 五顏六色美味又營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下醬燜豆腐的做法：

　　材料：

　　皮蛋，嫩豆腐，清水，黃豆醬，蔥，鹽，雞精，紅椒等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所有材料

　　2.蔥姜辣椒切好備用

　　3.皮蛋切丁

　　4.豆腐切成小塊

　　5.鍋燒熱，點(diǎn)中火加入少許油，加入姜片，翻炒20秒

　　6.倒入豆腐塊，加入清水

　　7.倒入皮蛋，

　　8.加入黃豆醬、雞精、鹽翻攪均勻，然后不蓋鍋蓋燜4分鐘

　　9.關(guān)火、撒入紅椒和蔥花即可

　　以上主要介紹了醬燜豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的小知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過(guò)于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購(gòu)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類(lèi)、蛋類(lèi)食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“醬燜豆腐的做法 五顏六色美味又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。