毛豆做法極多，功效多多，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五香毛豆的做法 非常美味的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下五香毛豆的做法：

　　材料：

　　毛豆，鹵料包，八角，香葉，鹽，小米椒等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.毛豆洗干凈，我采用的是新鮮辣椒，比較辣才好吃，辣椒洗凈即可不用摘蒂

　　3.鍋里注入清水，加鹵料包一包，大火煮開，倒入少量的油

　　4.大火煮開后放入洗凈的毛豆，加香葉，再加入鹽，不用蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火煮十分鐘

　　5.十分鐘后加入辣椒，用剪刀把辣椒稍微剪破即可，繼續(xù)敞開鍋蓋煮十分鐘

　　6.慢慢出顏色了，火關(guān)掉，鍋蓋蓋起來，泡兩個小時(shí)以上再吃，時(shí)間越長越入味，顏色就會越深

　　7.這是泡了二十四小時(shí)的樣子，顏色已經(jīng)很深了

　　以上主要介紹了五香毛豆的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于毛豆的小知識。

　　毛豆的營養(yǎng)價(jià)值

　　卵磷脂

　　毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平;

　　脂肪

　　毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量;

　　鉀

　　毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降;

　　鐵

　　毛豆不僅鐵含量比較高，也容易吸收，是兒童、老人、婦女補(bǔ)充鐵質(zhì)，預(yù)防貧血非常好的食物來源.

　　毛豆的制作技巧

　　毛豆的吃法，除了直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香調(diào)料等制成干豆，可根據(jù)個人喜愛選擇不同的食用方法。但應(yīng)注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

　　以上就是關(guān)于：“五香毛豆的做法 非常美味的下飯菜”的分享，希望對你有幫助。