雞肉功效多多，味道棒棒，搭配多多，挺受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“絕味雞塊的做法 好看好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下絕味雞塊的做法：

　　材料：

　　雞肉，生栗子，油，鹽，生抽，料酒，蔥，姜，胡蘿卜，蠔油等

　　步驟：

　　1.先來處理栗子。生栗子洗干凈每個(gè)用剪刀劃個(gè)小口

　　2.燒開水，放進(jìn)栗子煮3分鐘左右取出過涼后在剝皮

　　3.很容易去皮哦

　　4.雞胸肉和處理好的去皮栗子備好

　　5.雞胸肉洗干凈切成和栗子仁大小相仿的丁，用生抽、料酒將雞胸肉腌制20分鐘后在放入淀粉抓勻

　　6.蔥姜切好

　　7.起油鍋，多加些油，放入栗子仁炒到微微變色，盛出

　　8.在把蔥姜入鍋煸香

　　9.把腌漬好的雞胸肉入鍋炒

　　10.加點(diǎn)蠔油和醬油在炒

　　11.炒到雞肉外皮微微發(fā)硬

　　12.加入栗子

　　13.加水，水和食材一平，再加鹽，蓋上鍋蓋，燒開后中火燜，其間要適時(shí)翻懂幾次

　　14.胡蘿卜切成三瓣花狀，或者切片也一樣

　　15.最后剩一點(diǎn)湯汁，放入胡蘿卜

　　16.撒點(diǎn)蔥花，收汁，炒均勻裝盤即可

　　以上主要介紹了絕味雞塊的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的小知識(shí)。

　　如何挑選雞肉

　　在選購鮮活雞時(shí)，可將雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明雞活力強(qiáng)。此外雞的鼻孔干凈而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點(diǎn)，不流口水者為健康雞。如果鮮活雞提起時(shí)掙扎無力，鳴聲短促而嘶啞，腳伸而不收，肉薄身輕，則是不健康的雞，不宜選購。

　　雞肉的保存方法

　　1-2天，家庭購買鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長時(shí)間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　以上就是關(guān)于：“絕味雞塊的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。