談到芋頭糕，很多人都超愛吃，但是會(huì)做的人就少了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芋頭糕的做法 廣東常見的美味早點(diǎn)”，一起來看下吧!

　　首先來看下芋頭糕的做法：

　　材料：

　　粘米粉，清水，芋頭，臘腸，大蒜，蝦米，油，黑胡椒粉，五香粉，鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備所需材料， 芋頭去皮洗凈切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗凈瀝干水份。蒜切碎。

　　2.粘米粉180克+清水360克在碗內(nèi)調(diào)勻成粉漿。

　　3.鍋內(nèi)放油燒熱，將蒜碎炒香。

　　4.加入臘腸，蝦米炒出香味盛出來。

　　5.炒鍋內(nèi)再倒入1大匙油,放入芋頭塊，中小火慢慢炒制，炒至表皮有些變硬。

　　6.將炒好的臘腸，蝦米，加入炒鍋內(nèi)攪拌均勻。

　　7.加入事先調(diào)好的粉漿水(使用前要再次用湯匙攪拌一下，以免沉淀)。攪拌均勻就關(guān)火。

　　8.蒸盤刷上一層食用油。

　　9.將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋蒸30分鐘。判斷芋頭糕是否熟了，可以用筷子插一下中間是否扎實(shí)。

　　10.冷了再脫模，切塊。

　　11.吃不完的冷凍，煎一下就好吃了。

　　以上主要介紹了芋頭糕的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款糕點(diǎn)喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于芋頭的小知識(shí)。

　　芋頭的功效與作用

　　1.增強(qiáng)免疫力

　　能增強(qiáng)人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。

　　2.潔齒防齲

　　氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

　　4.美容烏發(fā)

　　芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

　　5.補(bǔ)中益氣

　　芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

　　芋頭的制作技巧

　　1.芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點(diǎn)心，因此是人們喜愛的根莖類食品;

　　2.芋頭烹調(diào)時(shí)一定要烹熟，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉;

　　3.芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機(jī)體有治療作用，但對皮膚黏膜有強(qiáng)的刺激，因此在剝洗芋頭時(shí)，手部皮膚會(huì)發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時(shí)最好戴上手套。

　　以上就是關(guān)于：“芋頭糕的做法 廣東常見的美味早點(diǎn)”的分享，希望對你有幫助。