談到麻婆豆腐這道菜，許多人都很愛(ài)，味道好又下飯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“素版麻婆豆腐的做法 如何做會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下素版麻婆豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，西紅柿，洋蔥，花生油，小蔥，生姜，大蒜，花椒，醬油，蠔油，糖，辣椒醬，水淀粉等

　　步驟：

　　1.鍋內(nèi)倒入適量的水燒開(kāi)后放入豆腐塊兒大火鹵燙一分鐘。

　　2.盛出。

　　3.所有配菜切小塊兒、蔥切成蔥花。

　　4.倒入適量的油燒熱后下入蔥花及其他配菜翻炒片刻。

　　5.加入所有調(diào)味料，蓋蓋兒小火燜至湯汁出來(lái)。

　　6.下入豆腐小火燜。

　　7.燜至湯汁粘稠時(shí)淋入水淀粉翻炒均勻即可。

　　以上主要介紹了素版麻婆豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的小知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過(guò)于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購(gòu)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“素版麻婆豆腐的做法 如何做會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。