絲瓜味道極清香，營養(yǎng)又超豐富，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“排骨絲瓜湯的做法 加點姜片去腥又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下排骨絲瓜湯的做法：

　　材料：

　　排骨，絲瓜，油，鹽，蒜頭，姜等

　　步驟：

　　1.備好所用食材。

　　2.鍋里加水煮開，將排骨下鍋焯洗一下。

　　3.將焯洗好的食材入電燉鍋，加入姜及清水。

　　4.選擇煲湯模式進行燉排骨湯。

　　5.鍋里加油下蒜粒爆香，將絲瓜下鍋小炒一下。

　　6.再將燉煮好的排骨湯下鍋煮開。

　　7.最后加適量的細鹽調(diào)味即可。

　　以上主要介紹了排骨絲瓜湯的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于絲瓜的小知識。

　　絲瓜的功效與作用

　　抗壞血病

　　絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥;

　　健腦強心

　　絲瓜富含B族維生素，有健腦的作用;它還含有皂甙類物質(zhì)，具有一定的強心作用。

　　美容

　　絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;

　　絲瓜的挑選

　　看形狀

　　要選形狀規(guī)則、瓜條勻稱兩頭一樣粗，瓜身白毛茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身局部腫大的，這樣的絲瓜發(fā)育不均衡，既不方便處理，口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。

　　看表皮

　　看看絲瓜表皮沒有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。

　　看紋理

　　看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的，若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜，若是提取絲瓜絡用則可以選擇較老的絲瓜。

　　看色澤

　　新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤;老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產(chǎn)生黑色。

　　用手摸

　　摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過硬可能會很苦，口味不佳。

　　以上就是關(guān)于：“排骨絲瓜湯的做法 加點姜片去腥又提味”的分享，希望對你有幫助。