糖醋帶魚這道菜集美觀美味營養(yǎng)于一身，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“正宗糖醋帶魚的做法 好看好吃又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下正宗糖醋帶魚的做法：

　　材料：

　　帶魚，料酒，老抽，醋，白糖，蔥，姜，蒜等

　　步驟：

　　1帶魚500克

　　2帶魚洗凈，剪成大約6厘米長的段

　　3洗凈的帶魚段，放入蔥、姜、料酒，腌漬20分鐘。

　　4腌漬好的帶魚控干水分，均勻的沾上一層干淀粉。所有依次做好。

　　5炒鍋燒熱放油，放入沾好面粉的帶魚。

　　6煎至兩面金黃，盛出備用。

　　7蔥切小段、大蒜切末、姜切片備用。

　　8用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺調(diào)一碗糖醋汁備用。

　　9炒鍋放少許底油，放入蔥、姜、蒜爆香。

　　10放入煎好的帶魚稍微翻炒一下。

　　11倒入調(diào)好的糖醋汁，大火燒開，轉小火燜煮一會，讓帶魚更入味。

　　12湯汁剩三分之一時，更改大火收汁，湯汁收盡即可。

　　以上主要介紹了糖醋帶魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于帶魚的小知識。

　　帶魚的功效與作用

　　帶魚具有很高的營養(yǎng)價值，對病后體虛、產(chǎn)后乳汁不足和外傷出血等癥具有一定的補益作用。中醫(yī)認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。

　　帶魚的制作技巧

　　1.帶魚腥氣較重，宜紅燒，糖醋;

　　2.鮮帶魚與木瓜同食，對產(chǎn)后少乳、外傷出血等癥具有一定療效。

　　以上就是關于：“正宗糖醋帶魚的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。