肥腸味道極棒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肥腸燉豆腐的做法 超營(yíng)養(yǎng)超開(kāi)胃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下肥腸燉豆腐的做法：

　　材料：

　　熟肥腸，豆腐，油，鹽，花椒，辣椒，生姜，香菜等

　　步驟：

　　1.把所用食材準(zhǔn)備好，香菜、生姜和辣椒清洗干凈。

　　2.肥腸切成馬蹄狀，用開(kāi)水焯燙幾分鐘去除多余油脂，控水后備用。

　　3.豆腐切成麻將大小的塊。

　　4.生姜切片，辣椒切成小段，香菜同樣切段備用。

　　5.砂鍋里倒入油，放生姜、花椒，辣椒炒出香辣味。

　　6.倒進(jìn)焯燙過(guò)的肥腸翻炒到肥腸段油亮。

　　7.倒入一碗開(kāi)水，小火煮十幾分鐘讓肥腸入味。

　　8.把準(zhǔn)備好的豆腐放進(jìn)砂鍋爐灶開(kāi)小火，咕嘟十幾分鐘。

　　9.煮到豆腐變軟后撒入鹽，再煮幾分鐘入味關(guān)火，最后撒上香菜段。這道菜做法簡(jiǎn)單又入味，可以在臨出鍋前撒一點(diǎn)白胡椒粉，味道會(huì)更有層次。

　　以上主要介紹了肥腸燉豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于肥腸的小知識(shí)。

　　肥腸的制作技巧

　　豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“炸斑指”等。

　　肥腸的食用禁忌

　　適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。

　　以上就是關(guān)于：“肥腸燉豆腐的做法 超營(yíng)養(yǎng)超開(kāi)胃”的分享，希望對(duì)你有幫助。