很多人炒菜時，下面下粉時都喜歡放點牛肉醬來上色提味。下面要給大家分享的內容是：“私房牛肉醬的做法 色澤美觀十里飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下私房牛肉醬的做法：

　　材料：

　　牛肉，花生仁，白芝麻，姜，豆瓣醬，五香粉，豆豉醬等

　　步驟：

　　1.牛肉一塊，盡量買瘦的切成薄片

　　2.在切成細絲,然后切成牛肉碎，這樣做出的牛肉醬口感很好，比絞成餡的那種好吃

　　3.姜切成末鍋內倒油

　　4.涼油放入花生花生炒熟，撈出放涼

　　5.花生拍碎鍋內倒油，煸炒姜末，炒出香味

　　6.放入牛肉煸炒放入五香粉調味

　　7.牛肉炒熟，放入豆瓣醬放入豆豉辣醬

　　8.放適量白糖，少量水，小火慢慢熬5分鐘左右即可醬涼了之后，放入花生碎，芝麻，攪拌均勻即可裝瓶保存

　　以上主要介紹了私房牛肉醬的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于牛肉的小知識。

　　牛肉的功效與作用

        1、增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　3、促進康復

　　能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　4、補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關于：“私房牛肉醬的做法 色澤美觀十里飄香”的分享，希望對你有幫助。