蓮藕功效多多，味道又好，做法和搭配都是多多，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內容是：“酸爽藕片的做法 顏色美麗味道清香”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸爽藕片的做法：

　　材料：

　　蓮藕，醋，味極鮮，蒜，朝天椒等

　　步驟：

　　1.蓮藕去皮切片

　　2.開水下鍋，焯熟撈出

　　3.立即泡入涼開水中

　　4.瀝干水分倒入醋

　　5.味極鮮

　　6.糖，鹽，辣椒，蒜碎

　　7.攪拌均勻，完成，很簡單

　　以上主要介紹了酸爽藕片的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于蓮藕的小知識。

　　蓮藕的功效與作用

　　美容養(yǎng)顏

　　蓮藕能養(yǎng)胃滋陰，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值，有延年益壽之功效。

　　助消化

　　蓮藕所含有的豐富的微量元素有利于腸胃蠕動，排除體內毒素，促進機體消化。

　　補血益氣

　　蓮藕中的鐵，甲等微量元素有益于紅細胞的產(chǎn)生，缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效。

　　益血生肌

　　藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

　　清熱涼血

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　蓮藕的食用禁忌

　　1.生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。

　　2.如果蓮藕發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3.煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

　　4.切過的藕不宜直接存放，切完后放入水中馬上制作，存放可用保鮮膜保存。

　　5.大豆與蓮藕不宜同吃，大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

　　6.婦女產(chǎn)后忌食蓮藕，否則可能引起不良的破血作用;但是婦女產(chǎn)后兩周過后吃藕可以排淤血。

　　以上就是關于：“酸爽藕片的做法 顏色美麗味道清香”的分享，希望對你有幫助。