蓮子味道清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高，很多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蓮子扣肉的做法 味道超好營(yíng)養(yǎng)極豐富”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蓮子扣肉的做法：

　　材料：

　　蓮子，豬肉，豆角，食用油，鹽，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，大料，花椒，白糖等

　　步驟：

　　1.湘蓮無(wú)心白蓮子

　　2.蓮子提前三小時(shí)泡發(fā)洗凈待用

　　3.豬肉

　　4.豬肉涼水下鍋，水開(kāi)后取出洗干凈

　　5.把焯水的豬肉炒糖色

　　6.鍋放入少許油，加入白糖小火燒至糖溶化，淺咖啡色魚(yú)眼泡狀，放入蔥姜蒜煸出香味，

　　7.鍋中加入料酒，老抽，生抽，鹽，花椒，大料放高壓鍋中10分鐘壓熟

　　8.豆角焯水

　　9.小方塊肉碼入小碗中

　　10.上面放入泡好的湘蓮無(wú)心白蓮子

　　11.最上面放入焯水的豆角

　　12.上鍋蒸30分鐘

　　13.蒸好后取出

　　14.扣入盤(pán)中，就可以開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了蓮子扣肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮子的小知識(shí)。

　　蓮子的功效與作用：

　　1、防癌抗癌

　　蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能;

　　2、降血壓

　　蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;

　　3、強(qiáng)心安神

　　蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;

　　4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛

　　蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛 者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

　　溫馨小提示

　　蓮子不適合長(zhǎng)期服用，會(huì)對(duì)偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響，不利于健康。平素大便干結(jié)難解,或腹部脹滿(mǎn)之人忌食.

　　以上就是關(guān)于：“蓮子扣肉的做法 味道超好營(yíng)養(yǎng)極豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。