羊肉口感極好，營養(yǎng)價值也很高，還可以搭配各種各樣的食材，頗受人們的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔥爆羊肉的做法 蔥香味十足回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥爆羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉，大蔥，油，鹽，小蔥，姜，蒜，醬油，糖，淀粉等

　　步驟：

　　1.將大蔥從中間剖開，然后斜切成大段。

　　2.羊肉切大片，加蔥、姜、蒜、醬油、鹽、糖和淀粉。

　　3.抓拌均勻。

　　4.鍋中放油，油熱下大蔥。

　　5.快速炒出香味，加鹽調(diào)味盛出備用。

　　6.另起鍋倒油，油熱下腌好的羊肉，滑炒。

　　7.羊肉炒變色，就可將“5”炒好的大蔥倒下鍋，翻炒均即可出鍋。

　　以上主要介紹了蔥爆羊肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于羊肉的知識。

　　熟羊肉的功效與作用

　　羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　熟羊肉的制作技巧

　　1.煮制時放數(shù)個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味;

　　2.吃涮肉時務必涮透;夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉;

　　3.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。

　　以上就是關于：“蔥爆羊肉的做法 蔥香味十足回味無窮”的分享，希望對你有幫助。