土豆的味道很清香，價格極便宜，不管是紅燒，還是下粉面，做餅吃，都很入味。下面要給大愛分享的內(nèi)容是：“土豆燒排骨的做法 集顏值美味營養(yǎng)于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下土豆燒排骨的做法：

　　材料：

　　排骨，土豆，姜片，蒜頭，料酒，醬油，蠔油，清水，老抽，鹽，冰糖等

　　步驟：

　　1.排骨買回洗凈砍成小段

　　2.放入清水煮沸4分鐘，期間要翻滾下排骨，冷水煮才能出盡血水

　　3.冷水沖凈血沫備用

　　4.土豆去皮切滾刀塊，不宜太大

　　5.熱鍋，放入適量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色

　　6.放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻勻，加入料酒翻炒片刻

　　7.把老抽，醬油，蠔油都放入翻炒均勻至上色

　　8.倒入沒過排骨一半的清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，我的鍋蓋是沒氣孔的，如果是有氣孔的，水可以稍微多一些

　　9.開蓋子放入土豆翻炒均勻，再蓋上蓋子燜煮10-15分鐘即可

　　10.最后汁水濃稠即可出鍋，土豆很綿密，排骨香噴噴!

　　以上主要介紹了土豆燒排骨的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于土豆的小知識。

　　土豆的保存方法

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時，蘋果產(chǎn)生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產(chǎn)生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

　　3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

　　3、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　　以上就是關(guān)于：“土豆燒排骨的做法 集顏值美味營養(yǎng)于一體”的分享，希望對你有幫助。