風(fēng)味豆腐這道菜極好吃，極下飯，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“風(fēng)味豆腐的做法 淋上醋會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下風(fēng)味豆腐的做法：

　　材料：

　　鹵水豆腐，黃瓜，油，鹽，水，豆瓣，香蔥段，姜絲，蒜片，味極鮮，醋，糖，淀粉等

　　步驟：

　　1.鹵水豆腐切成1厘米左右的小方塊

　　2.過油炸至金黃撈出備用

　　3.黃瓜切1厘米左右方塊備用

　　4.輔料味極鮮醬油，糖，醋，淀粉和水調(diào)汁備用

　　5.鍋中倒入適量油，燒熱放入郫縣豆瓣及蔥姜蒜爆香

　　6.倒入豆腐丁翻炒均勻

　　7.倒入黃瓜丁翻炒均勻

　　8.最后倒入調(diào)好的汁，翻炒均勻即可

　　以上主要介紹了風(fēng)味豆腐的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于豆腐的小知識。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“風(fēng)味豆腐的做法 淋上醋會更入味”的分享，希望對你有幫助。