談到人們喜歡吃的粥，皮蛋瘦肉粥肯定能上榜。下面要給大家分享的內容是：“皮蛋瘦肉粥的做法 有蛋有肉料足味香”，一起來看下吧!

　　首先來看下皮蛋瘦肉粥的做法：

　　材料：

　　大米，皮蛋，豬里脊肉，白胡椒粉，精鹽，蔥花，生抽等

　　步驟：

　　1.把大米清洗干凈，放入壓力鍋中煮15分鐘

　　2.皮蛋切成小塊，豬里脊肉切成片，切蔥花

　　3.肉片中加入1小勺淀粉，1小勺生抽腌制5分鐘

　　4.鍋內加水燒開后放入肉片焯水2分鐘左右

　　5.把肉片撈出來，瀝干水分備用

　　6.白粥煮好了

　　7.在煮熟的白米粥中加入皮蛋和肉片調勻

　　8.再繼續(xù)煮5分鐘

　　9.在煮好的皮蛋瘦肉粥中加入白胡椒粉和精鹽調勻

　　10.撒上蔥花，就可以出鍋了

　　以上主要介紹了皮蛋瘦肉粥的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這款粥喔。接著要給大家補充點關于皮蛋的小知識。

　　皮蛋的保存方法

　　3個月左右，皮蛋是用堿性物質浸制而成的，蛋內飽含水分，若放在冰箱內貯存，水分就會逐漸結冰，從而改變皮蛋原有的風味。此外低溫保存還會影響皮蛋的色澤，容易使皮蛋變成黃色，所以冰箱內不宜存放皮蛋。如果家中有吃不完或者需要保存一段時間的皮蛋，可放在塑料袋內密封保存，置于陰涼通風處，一般可保存3個月左右而風味不變。

　　皮蛋的食用禁忌

　　食用皮蛋應配以姜末和醋解毒;皮蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。

　　以上就是關于：“皮蛋瘦肉粥的做法 有蛋有肉料足味香”的分享，希望對你有幫助。