提到香菇肉丸子，很多人都超愛吃，但是會做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇肉丸的做法 特別好吃又鮮又嫩”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇肉丸子的做法：

　　材料：

　　豬肉，干香菇，油，鹽，生抽，蠔油，香蔥，姜，五香粉，味精，淀粉等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.干香菇用溫水加少許白糖泡軟

　　3.洗凈切小塊，姜切丁、香蔥洗凈切段

　　4.把豬肉切小塊

　　5.一起加絞肉機絞成肉泥

　　6.倒出加水朝一個方向攪拌上勁，直到上勁為止，加生抽、蠔油攪拌均勻

香菇肉丸的做法 特別好吃又鮮又嫩（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.肉泥里加淀粉、味精、五香粉、鹽拌均勻

　　8.加色拉油拌均勻

　　9.用勺子挖肉泥，帶上一次性手套，搓成肉丸子

　　10.把盤子刷上一層油，把丸子放上面靜止一會

　　11.湯鍋加水大火燒開，轉(zhuǎn)中火，把丸子全部加進去

　　12.轉(zhuǎn)大火煮開，丸子都浮出水面，撇去浮沫，加青菜

　　13.加少許鹽、撒上胡椒粉、香蔥末，加幾滴香油即可

　　以上主要介紹了香菇肉丸子的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于香菇的小知識。

　　香菇的功效與作用

　　健體益智

　　香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?？芍委熓秤徽?，促進脾胃功能。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

　　預(yù)防感冒

　　吃香菇能夠提高機體免疫功能，預(yù)防感冒。

　　香菇食用禁忌

　　1、鵪鶉肉與香菇食物相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產(chǎn)生血管痙攣。

　　2、香菇是發(fā)物，脾胃寒濕氣滯者慎食。

　　以上就是關(guān)于：“香菇肉丸的做法 特別好吃又鮮又嫩”的分享，希望對你有幫助。