土豆燒排骨是款集美味營(yíng)養(yǎng)于一身的佳肴，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“土豆燒排骨怎么做 蔥姜蒜肯定不能少”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下土豆燒排骨怎么做：

　　材料：

　　排骨，土豆，洋蔥，胡蘿卜，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，糖，八角，桂皮，植物油，鹽等

　　步驟：

　　1.排骨洗凈，泡去血水，切成條

　　2.入冷水中，煮沸

　　3.撈出，瀝凈水分，沖洗一下

　　4.準(zhǔn)備好其他材料。胡蘿卜和洋蔥也可以不放，但是放了營(yíng)養(yǎng)和口味更好些。

　　5.熱鍋熱油，倒入蔥蒜/洋蔥和八角

　　6.爆香以上食材

　　7.下排骨，炒凈表面水分

　　8.加適量水或高湯，鹽，糖，料酒，生抽，老抽，拌勻

　　9.大火燒開(kāi)后撇去浮沫，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右

　　10.將洗凈去皮的土豆和胡蘿卜放入，小火燜一會(huì)兒

　　11.翻炒收汁，盛出即可

　　以上主要介紹了土豆燒排骨怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于排骨的小知識(shí)。

　　排骨的功效與作用

　　補(bǔ)中益氣

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

　　滋養(yǎng)脾胃

　　排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強(qiáng)健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

　　增強(qiáng)體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

　　補(bǔ)鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

　　滋陰壯陽(yáng)

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。

　　溫馨小提示

　　豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

　　以上就是關(guān)于：“土豆燒排骨怎么做 蔥姜蒜肯定不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。