豬肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，很多人都愛(ài)用它來(lái)燉湯喝，其實(shí)豬肚炒著吃，也很入味喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔥油豬肚的做法 怎么做會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下從油豬肚的做法：

　　材料：

　　豬肚，生粉，水，鹽，香蔥，姜片，醬油，蠔油，糖，香菜等

　　步驟：

　　1.豬肚用生粉抓.反復(fù)沖洗幾次后放開(kāi)水鍋中燙過(guò)馬上撈出用冷水洗過(guò)再放開(kāi)水鍋煮一會(huì)再取出沖水.反復(fù)三次(這樣做出來(lái)的涼拌豬肚才爽口).

　　2.把處理好的豬肚放鍋里加水/鹽/八角/姜片/香蔥一條一起煮到豬肚熟透取出放涼切條.

　　3.沙姜切末.干蔥切片油鍋燒熱把它們放入爆一會(huì)

　　4.放醬油/適量糖/蠔油.煮成一個(gè)調(diào)料汁.關(guān)火.倒在上面放有香菜的豬肚上.

　　以上主要介紹了蔥油豬肚的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬肚的小知識(shí)。

　　豬肚的作用

　　補(bǔ)胎氣

　　根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女若胎氣不足， 或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補(bǔ)。

　　治婦女白帶

　　豬肚1個(gè)，用食鹽搓洗干凈，白果20克(去殼洗凈)，共煮湯食用(不加鹽)。

　　治肝臟虛弱

　　豬肚一具(細(xì)切，去筋膜)，蔥白一握(去須，切)，雞子三枚。上以豉汁中煮作羹，臨熟，打破雞子，投在內(nèi)食之。(《圣惠方》豬肝羹)

　　治男子虛弱遺精

　　豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

　　豬肚的禁忌

　　選購(gòu)禁忌：呈淡綠色，粘膜模糊，組織松弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購(gòu)。

　　食用禁忌：豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。

　　儲(chǔ)存禁忌：豬內(nèi)臟不適宜貯存，應(yīng)隨買(mǎi)隨吃。

　　以上就是關(guān)于：“蔥油豬肚的做法 怎么做會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。