提到鹵鴨腿，味道極棒，很多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鹵鴨腿的做法 用茶葉來(lái)鹵鴨腿超香超入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下鹵鴨腿的做法：

　　材料：

　　鴨腿，鹽，姜，蔥，干辣椒，八角，白胡椒，花椒，茶葉，老抽，生抽，花雕酒，水等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.鴨腿洗凈去掉邊緣的肥脂肪，放在加了3片姜的水中，冷水入鍋。

　　3.鐵觀音茶洗過(guò)后，用沸水沖泡出淡黃的茶湯。

　　4.焯鴨腿的水燒開(kāi)后，鴨腿的血沫煮出后將鴨腿撈出，用溫水沖洗干凈。

　　5.將3片姜，蔥、白胡椒、花椒、干紅椒等調(diào)料放在鍋中，倒入泡出的鐵觀音湯汁600毫升，然后再加入老抽生抽花雕酒鹽。

　　6.將焯過(guò)水的鴨腿放在湯汁中。

　　7.啟動(dòng)【收汁.黃燜雞】功能。

　　8.烹飪程序開(kāi)始執(zhí)行至結(jié)束，出鍋前將鴨腿翻動(dòng)均勻沾滿料汁即可。

　　以上主要介紹了鹵鴨腿的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鴨腿的小知識(shí)。

　　鴨腿的儲(chǔ)存方法

　　一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時(shí)間就越長(zhǎng)。

　　鴨腿的制作技巧

　　1.烹調(diào)時(shí)加入少量鹽，肉湯會(huì)更鮮美。

　　2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料。

　　以上就是關(guān)于：“鹵鴨腿的做法 用茶葉來(lái)鹵鴨腿超香超入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。