牛肉口感極佳，營養(yǎng)極豐富，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“牛肉炒什么好吃 酸辣椒是最佳的選擇”，一起來看下吧!

　　首先來看下牛肉炒什么好吃：

　　材料：

　　酸辣椒，酸蘿卜，蒜，生姜，花椒，干辣椒，蒜苗，雞精等

　　步驟：

　　1.酸辣椒，酸蘿卜清洗一下切成塊兒，熟牛肉切成薄片，蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段，蒜苗切成段備用!

　　2.鍋燒熱倒入適量的油，放入熟牛肉煸炒至牛肉微焦!

　　3.把煸炒好的牛肉撥到一邊，放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒炒出香味兒!

　　4.放入酸蘿卜，酸辣椒和蒜苗翻炒均勻!

　　5.起鍋前加入適量的雞精翻炒均勻即可享受美味啦!

　　以上主要介紹了酸辣椒炒牛肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的小知識(shí)。

　　牛肉的存儲(chǔ)

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　牛肉的食用方法

　　1.烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛。

　　2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。

　　3.牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

　　4.牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

　　以上就是關(guān)于：“牛肉炒什么好吃 酸辣椒是最佳的選擇”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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