紅燒排骨色澤明亮，味道超棒，很多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“怎樣紅燒排骨好吃 搭配土豆和紅椒上色又提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下怎樣紅燒排骨好吃：

　　材料：

　　排骨，土豆，紅椒，油，紅燒醬油，料酒，鹽，香蔥，姜，蒜，八角，香葉，桂皮，冰糖，味極鮮等

　　步驟：

　　1.排骨涼水下鍋，開(kāi)鍋再焯3分鐘，撈出后沖去血末子備用

　　2.鍋中倒入適量油，稍熱放入排骨煸至稍變色

　　3.放入輔料中的調(diào)料炒香

　　4.倒入味極鮮醬油調(diào)味，炒勻

　　5.倒入紅燒醬油翻炒至均勻上色

　　6.加水，沒(méi)過(guò)排骨，加料酒，開(kāi)鍋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘

　　7.放鹽，放土豆塊，炒勻加蓋再燉5分鐘

　　8.放入紅椒塊不停翻炒，至湯汁收濃即可

　　9.出鍋，裝飾蔥碎就可以開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了紅燒排骨的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于排骨的小知識(shí)。

　　排骨的功效與作用

　　補(bǔ)中益氣

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

　　滋養(yǎng)脾胃

　　排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強(qiáng)健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

　　增強(qiáng)體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

　　補(bǔ)鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

　　滋陰壯陽(yáng)

　　中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。

　　溫馨小提示

　　豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

　　以上就是關(guān)于：“怎樣紅燒排骨好吃 搭配土豆和紅椒上色又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。