醬鴨塊味道獨(dú)特，超下飯，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬鴨塊怎么做 各種配料都齊全會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下醬鴨塊怎么做：

　　材料：

　　鴨，油，冰糖，干辣椒，味極鮮，紅燒醬油，料酒，鹽，花椒，小茴香，八角，桂皮，香葉，蒜，姜，香蔥等

　　步驟：

　　1.鴨子切塊，涼水下鍋焯一下，開鍋再焯2分鐘，撈出后沖去血沫子備用

　　2.準(zhǔn)備調(diào)料

　　3.砂鍋中倒入適量油，燒熱放入步驟2中的調(diào)料炒香

　　4.放入焯過的鴨子煸炒

　　5.倒入料酒，味極鮮醬油及紅燒醬油翻炒均勻，紅燒醬油要多放些才會(huì)上色漂亮

　　6.加水，開鍋后轉(zhuǎn)小火燉45分鐘

　　7.放鹽，再燉15分鐘湯汁濃稠即可

　　以上主要介紹了醬鴨塊的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鴨肉的小知識(shí)。

　　鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。

　　2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，消化吸收比較高。

　　4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　鴨肉的存儲(chǔ)

　　一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時(shí)間就越長(zhǎng)。

　　以上就是關(guān)于：“醬鴨塊怎么做 各種配料都齊全會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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