鴨肉營養(yǎng)價(jià)值極高，味道好，尤其是干燒鴨塊受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干燒鴨塊的做法 放點(diǎn)姜去腥又提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下干燒鴨塊的做法：

　　鴨肉，青椒，圓蔥，冰糖，老抽，生抽，姜，鹽等

　　步驟：

　　1.鴨子洗凈。

　　2.剖開鴨肚，鴨胗等都處理好了。

　　3.半只鴨子斬塊。

　　4.圓蔥切塊，青椒切塊。

　　5.炒鍋放油，下入姜絲爆香。

　　6.下入鴨塊，鴨皮朝下，煎一會(huì)。

　　7.兩面都煎一煎。

　　8.加入生抽、老抽。

　　9.加入冰糖。

　　10.加入大蒜。

　　11.蓋蓋燜燒20分鐘，火不要太大，避免糊底。

　　12.加入圓蔥和青椒片。

　　13.炒勻，翻炒約1分鐘，加鹽調(diào)味，就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了干燒鴨塊的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鴨肉的小知識(shí)。

　　鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。

　　2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，消化吸收比較高。

　　4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　鴨肉的存儲(chǔ)

　　一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時(shí)間就越長(zhǎng)。

　　以上就是關(guān)于：“干燒鴨塊的做法 放點(diǎn)姜去腥又提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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