春筍味道鮮美營養(yǎng)價值高，可以搭配很多素菜和葷菜做出美味的菜來。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“春筍鹵肉煲怎么做好吃 放點料酒很有必要”，一起來看下吧!

　　首先來看下春筍鹵肉煲怎么做好吃：

　　材料：

　　春筍，五花肉，花生油，鹽，醬油，料酒，生姜，鹵肉料等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備新鮮的山野小春筍、五花肉、鹵肉料等食材;

　　2.山野小春筍去殼、去老部分的頭，切段，大個的中間切開;

　　3.清水煮沸，放入切好的小春筍，放點鹽煮熟;PS：放點鹽可以去苦，還能保持春筍的清甜。

　　4.汆燙好的小春筍，撈出，過冷水，瀝干水倒入瓦煲;PS：用冰水浸泡，保持口感脆爽。

　　5.五花肉洗凈，切塊，放鹽、油、料酒醬油拌均;

　　6.熱鍋，倒油，把五花肉煸香;

　　7.煸香的五花肉，倒入瓦煲，加入鹵肉肉、生姜、適量的開始，蓋上蓋子大火煮沸，改為中小火慢燉1小時;

　　8.出鍋前放鹽、香蔥拌均即可

　　以上主要介紹了春筍鹵肉煲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于春筍的小知識。

　　春筍的功效與作用

　　1.化痰止咳

　　對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

　　2.消食

　　春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　3.補血益氣

　　適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　4.明目

　　春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。

　　5.健脾

　　春筍適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　6.養(yǎng)顏護膚

　　春筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細(xì)嫩。

　　春筍的選購

　　好的春筍為淡淡的青綠色，形狀像塔，汁鮮甜，肉呈白色。

　　以上就是關(guān)于：“春筍鹵肉煲怎么做好吃 放點料酒很有必要”的分享，希望對你有幫助。

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